9 Сен 2014

Невероятные приключения итальянца в России

Издательство "ОЛМА Медиа Групп" готовит к выходу книгу, которая станет незаменимым помощником на кухне любой домохозяйке. В этой книги будут собраны лучшие рецепты итальянской кухни от Мирко Дзаго. 

Мирко Дзаго называют поваром-провакатором и он гордится этим. В поисках границ возможного Мирко творит удивительные вещи и стремится максимально передать в каждом блюде культуру Италии.

Мирко Дзаго с 2003 г. — член Гильдии шеф-поваров России.
Осень 2004 г. выступал членом жюри российского отборочного тура международного кулинарного конкурса «Золотой Бокюз».

Screenshot_1.jpg

Философия кухни Мирко Дзаго проста: продукты должны быть свежие и качественные – ведь только из хороших продуктов могут получиться изысканные блюда. Кухня должна быть легкой, нежирной, но насыщенной. Главное – создать приятную атмосферу и со вкусом блюда передать культуру Италии.

«Мирко Дзаго – повар-провокатор, который очень гордится этим званием. То, что делает Мирко Дзаго, иначе, чем поиском границ возможного, не назовешь. Добрая половина Италии смотрела кулинарные шоу, где он готовил пасту из теста с какао с соусом из артишоков и утиного мяса и заправлял клубничным винегретом маринованные в ванили гребешки».

В 2003 г. получил Первую телевизионную премию Signore del Gusto (Человек со вкусом). С 2003 года Мирко Дзаго - член Гильдии шеф-поваров России. Осень 2004 года - член жюри российского отборочного тура международного кулинарного конкурса Bocuse d'Or. В 2004 г. ресторан «Сыр» был награжден двумя звездами в гиде «Золотой журнал». В 2006 г. Мирко Дзаго принимал участие в организации первого банкета итальянской кухни в летней резиденции Владимира Путина.

Мирко Дзаго принимал участие в съемках телевизионных программ: «Il Signore del Gusto» (человек со вкусом) канал 1, «Кулинарный поединок» НТВ, «Приятного аппетита» НТВ, «Дамский клуб» НТВ+, Передача о кулинарии на канале «Культура». Редактировал издания «Гастрономический гид Moscow Times» и «Рецепты лучших поваров Москвы».