20 Окт 2018

Новый тираж Джулии Чайлд!

Ура! То есть ням-ням!
На наш склад приехали допечатки двух томов самой популярной кулинарной книги в мире. Во всяком случае - по французской кухне. Да и и вообще, много ли вы знаете кулинарных книг, по которым снят голливудский фильм? Да еще и  с Мэрил Стрип в главной роли?
Двухтомник "Уроки французской кулинарии" Джулии Чайлд — самое фундаментальное исследование французской кухни. На страницах наших книг Вы найдете сведения обо всех типах французских соусов, узнаете, в чем заключается французский способ варки спаржи и как правильно взбить белки, чтобы суфле получилось пышным и воздушным, рецепты овощей и новые блюда из мяса и птицы, откроете для себя мир наваристых рыбных похлебок и изучите технику разделки омаров и крабов. Отдельные разделы посвящены приемам изготовления бесподобных паштетов и колбас, выпечке настоящего французского хлеба и приготовлению изысканного слоеного теста, которое составит славу и гордость любого повара. И, конечно же, здесь есть новые рецепты восхитительных французских десертов – от мороженого и муссов до птифуров и пирожных мильфей. А детальные иллюстрации подскажут вам, как разделать птицу и мясо или готовить изысканные десерты. 

Ну а зачем понадобился второй том? И правда, он был подготовлен позднее, когда оказалось, что первый "оставил за бортом" едва ли не самую суть французской кухни, а именно то, что самое простое, изначально крестьянское блюдо отлично подходит для изысканного званого обеда. В самом деле, биски из омаров и крабов (вам подробно разъяснят, как их выбирать и разделывать), фаршированная говяжья вырезка (вы узнаете, как правильно фаршировать и шпиговать), седло барашка (а это вообще что такое?), изысканно приготовленные овощи (скажем, гратен из картофеля и цикория дофинуаз), упоительные десерты (шербеты, муссы, кремы) - все это не только невероятно вкусно, но и вполне осуществимо на самой обычной домашней кухне. Отдельная глава второго тома посвящена выпечке французского хлеба, который сам по себе является деликатесом.

Книги в магазине tdabris.ru - ⁣https://goo.gl/KN4sJe